Vi søker en dyktig, kreativ, energifull, leken og ambisiøs kjøkkensjef som sammen med ledergruppen vil bidra til å utvikle våre F&B konspter utenom det vanlige.

Stillingen er frem til November men for den rette kandidaten er det en mulighet for en 100% stilling – helårs.

Hva vi ser etter

Vi trenger en dyktig, kreativ, leken og ambisiøs kjøkkensjef som sammen med ledergruppen skal bidra til å utvikle våre restauranter til en matopplevelse utenom det vanlige. Du vil ha stor frihet til å utvikle konseptene og menyer. Du brenner for matkultur, lokale råvarer, og har et genuint ønske om å utvikle gode, nye smaker i symbiose med holdbarhet og tradisjon. Du liker å by på deg selv og er ikke fremmed for å presentere og servere dine egne retter til gjestene i restauranten. Du skal være selvsikker på at produkter som kommer fra dine kjøkken er av høy kvalitet så som våre gjester forventer seg og fortjener.

Dette er du:

• Stolt av faget ditt

• Har erfaring fra lignende stillinger

• Selvstendig

• En som klarer å skape entusiasme for ansatte og gjester

• Du har et godt nettverk

• Du innehar et strategisk tankesett

• Du er god på relasjoner

• Du elsker å bygge team

• Du er opptatt av mat og drikke

• Du har god økonomisk forståelse

• Du liker å jobbe med utvikling av nye konsepter

• Du er resultatorientert

• Jobber hardt for den optimale serviceopplevelsen

• Du innehar god struktur

• Du er handlekraftig

Arbeidsoppgaver

• Drifts leder og ansvarlig for hotellets kjøkken og all mat som går ut fra kjøkken

• Ansvarlig for rutiner på kjøkkenet

• Ansvar for å jobbe opp ett god arbeidsmiljø, der alle stiller opp for hverandre, både i dine avdelinger og resten av hotellet.

• Som en del av hotellets ledergruppe, være med aktivt å jobbe for å utvikle hotellet som en helhet.

• Jobbe med resultatutvikling og aktivitetsplaner for kjøkken

• Holde seg oppdatert på Havila Hotels brand og sikkerhetsrutiner

• Ansvarlig for hotellets IK-mat system

• Ansvarlig for personalsystemer, Simplyer, Planday ol. .

• Delta på drift- og ledermøter, samt avholde avdelingsmøter og personalsamtaler

• Være med på planleggingsmøter med kunder etter behov.

• Konseptutvikling

• Ansvar for daglig drift og strategisk utvikling av kjøkkenet

• Bemanning og planlegging av vaktlister

• Ansvar for lagerkontroll, budsjett, innkjøp og varelager

• Planlegging av mat knyttet til arrangementer og aktiviteter

• Kvalitetssikring av produksjon og service

• Fokus på spenst i alle ledd

Vi tilbyr

• Gode betingelser for rette vedkommende

• Spennende stilling med ansvar og utfordringer

• Karrièremuligheter innenfor Havila Gruppen

• Nettverk med gode kolleger

• Godt arbeidsmiljø

• En del av en stor reiselivssatsning